La Dextrine est tirée de l'amidon provenant notamment de la pomme de terre. Elle se présente sous la forme d'une poudre blanche très pure qui est soluble dans l'eau, mais peu soluble dans l'alcool.  La Dextrine prend la forme d'un sirop très collant lorsqu'elle est mélangée à de l'eau. Elle convient ainsi comme substitut à la gomme arabique et la gomme adragante dans la fabrication de colles (par exemple des timbres, du cuir, des articles photographiques). La Dextrine est également utilisée pour épaissir l'encre d'impression, pour l'amidonnage et pour l'impression du papier peint. Principales utilisations Colle (plutôt médiocre). Liant en décoration intérieure pour la réalisation de glacis à l'eau dit "réversible". Agent épaississant pour les peintures à l'eau. Dextrine